Plats locaux
Plats principaux de Coimbra
Plats principaux
Chanfana
Vieille chèvre braisée pendant des heures au vin rouge dans une marmite d’argile scellée. Originaire de l’arrière-pays au sud de Coimbra, revendiquée par trois villes, et pas un plat de la ville.
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Leitão da Bairrada
Cochon de lait entier rôti, à la peau croustillante comme du verre, de Mealhada, dans la Bairrada, à vingt kilomètres au nord de Coimbra et surtout dans un autre district.
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