Sofia Almeida

Sofia Almeida

Elle couvre ce que Coimbra mange et chante, et se montre stricte sur les plats célèbres qui viennent de cette ville plutôt que des collines alentour.

Manger, boire et l'Academia · 34 pages sur ce site

Douceurs conventuelles de CoimbraFado de CoimbraQueima das FitasRestaurants de CoimbraPlats régionaux portugais

Sofia rédige les pages gastronomie, fado et vie étudiante. Son argument récurrent porte sur la provenance : la plupart de ce qui est vendu aux visiteurs comme cuisine de Coimbra appartient à Mealhada, à Lousã ou à Tentúgal, et seuls les arrufadas et les pastéis de Santa Clara sont vraiment nés ici. Elle couvre aussi les capes noires, les sérénades et les huit jours de mai qui ferment un site du patrimoine mondial, et elle note comme manquants les prix que les établissements refusent de publier plutôt que de les inventer.

Travaux publiés

Découvertes récentes

Fado de Coimbra
Pas du fado de Lisbonne dans une autre ville : une tradition de sérénade étudiante, chantée par des hommes, sur une guitare en forme de goutte accordée un ton plus bas. Gratuit deux fois par jour à une adresse, payant à une autre.
Que manger à Coimbra
La plupart de ce que Coimbra vend comme local vient d’à vingt kilomètres. Deux douceurs sont vraiment nées ici. Savoir lesquelles change la façon de commander.

Sélections récentes

Les meilleurs restaurants de Coimbra
Dix tables classées, avec les tranches de prix qui existent et des blancs là où il n’y en a pas. Les restaurants de Coimbra ne publient presque rien, et ce guide le dit.

Monuments récents

Penedo da Saudade
Un jardin au bord d’une falaise où les étudiants de Coimbra gravent et fixent des vers depuis des générations. Gratuit, sans clôture, et la demi-heure la plus calme de la ville.

Musées récents

Museu Académico
Le musée des capes noires, des rubans brûlés et des républiques étudiantes, inclus gratuitement dans tous les billets standard de l’université et ignoré de presque tout le monde.

Restaurants récents

A Cozinha da Maria
Une auteure nommée dit que sa chanfana est la meilleure qu’elle ait mangée. Deux sources réputées placent le restaurant dans deux rues différentes : lisez ceci avant de vous mettre en route.
Adega Paço do Conde
Une seule adresse dans la Baixa et presque rien d'autre d'établi. Ce qu'est une adega, comment y commander, et un compte rendu honnête de ce que personne ne publie.
Arcadas
La cuisine la plus ambitieuse de Coimbra, dans un palais du XVIIIe siècle de l'autre côté du fleuve. Produits du domaine, un vin de la maison nommé d'après la légende, et aucune étoile que nous acceptions d'imprimer.
Dux - Taberna Urbana
Des petiscos modernes dans la ville basse : fromage de chèvre caramélisé au miel, açorda de crevettes, calamars à l'aïoli. Deux sources donnent deux numéros de rue, à quatre portes d'écart.
Fangas Mercearia Bar
Une épicerie-bar dans la rue qui monte vers l’Alta, servant des petits plats portugais. Presque rien n’est publié à son sujet : cette page explique donc plutôt le concept.

Bars récents

À Capella
Fado de Coimbra trois fois par soir dans une chapelle bâtie en 1364. Les horaires et le droit d’entrée viennent d’une seule source non datée : confirmez avant d’y aller.
Fado ao Centro
Une maison de fado dans la ruelle en escaliers sous la cathédrale, conçue pour expliquer la tradition. Son propre site ne publie ni horaires de spectacle ni prix des billets.
Passarelle
La seule boîte de nuit de Coimbra qu’un guide nommé documente. Elle démarrerait après 22:30 et irait jusqu’à 03:00, ou jusqu’à l’aube le week-end. Rien d’autre n’est publié.

Hôtels récents

Serenata Hostel
Dortoirs, chambres doubles et suites sur la place de l’Ancienne Cathédrale, dans un bâtiment restauré qui fut une maternité puis le conservatoire de musique de Coimbra.

Plats locaux récents

Arrufadas de Coimbra
Un pain sucré rond et léger parfumé à la cannelle et à l’anis, et l’une des deux seules douceurs de ce guide qui soient vraiment originaires de Coimbra même.
Vin mousseux de la Bairrada
Le vin mousseux de la Bairrada, élaboré selon la méthode traditionnelle, au nord de Coimbra. Nous n’avons pas pu vérifier ses règles, ses cépages ni la date de sa délimitation, et cette page le dit.
Chanfana
Vieille chèvre braisée pendant des heures au vin rouge dans une marmite d’argile scellée. Originaire de l’arrière-pays au sud de Coimbra, revendiquée par trois villes, et pas un plat de la ville.
Leitão da Bairrada
Cochon de lait entier rôti, à la peau croustillante comme du verre, de Mealhada, dans la Bairrada, à vingt kilomètres au nord de Coimbra et surtout dans un autre district.
Negalhos
Un plat de tripes des collines au sud de Coimbra, préparé avec la même chèvre que la chanfana. La définition précise manque : la page municipale qui la contenait a disparu.

Activités récentes

Spectacle de fado de Coimbra
Un concert de 50 minutes à 18:00, tous les jours de l’année, avec un verre de porto inclus dans le billet. Les étudiants de Coimbra entrent gratuitement, dans la limite de deux par jour.

Événements récents

Latada / Festa das Latas
Le jumeau automnal de la Queima, qui accueille les nouveaux étudiants au lieu de saluer le départ des finalistes. Volontairement bruyant, il s’achève par le baptême des bizuths dans la rivière.
Queima das Fitas
Huit jours en mai, un par faculté, ouverts par une sérénade de minuit sur les marches de la cathédrale. Assez grande pour fermer un site UNESCO et un panthéon national.