探索
美食爱好者的科英布拉
街区
餐厅
A Cozinha da Maria
一位署名的作者称它的 chanfana 是她吃过最好的。两个可靠的来源把这家餐厅放在两条不同的街上，所以出发前请先读这一页。
Adega Paço do Conde
下城（Baixa）里的一个地址，公开记录里几乎再无其他信息。介绍什么是 adega、如何在这类店里点菜，并如实说明哪些信息无人公布。
Arcadas
科英布拉最有野心的厨房，位于河对岸一座 18 世纪的宫殿里。庄园自产食材，一款以传说命名的自家酒，以及一颗我们不愿印出来的星。
Dux - Taberna Urbana
下城的现代 petiscos：焦糖山羊奶酪配蜂蜜、虾 açorda、鱿鱼配蒜泥蛋黄酱。两个来源给出两个门牌号，相隔四户。
Fangas Mercearia Bar
位于通往上城（Alta）那条坡路上的杂货铺式酒吧，供应葡萄牙式小盘菜。关于它几乎没有任何公开资料，所以本页转而介绍这种形式。
João dos Leitões
科英布拉一处售卖烤乳猪（leitão）和猪肉三明治的地方，而这道菜其实属于向北 20 公里的拜拉达。便宜、实在，但不是本地特色。
Loggia
两位美食作家称这里拥有科英布拉最好的景观。它位于一座自 2026年2月起关闭的国家博物馆内，也没有人公布它是否营业。
Refeitório da Baixa
下城的当代厨房：金枪鱼酸橘汁腌鱼、油封鳕鱼，以及蒙德古河谷的米饭菜式。下城最高的价格档次，没有公布任何具体数字。
Solar do Bacalhau
下城（Baixa）一家以某种鱼命名的餐厅，位于科英布拉人吃饭的那条街上。几乎没有任何关于它的公开信息，所以本页转而告诉您如何点菜。
Taberna Casa Costa
城里有记录的两家 chanfana 餐馆中较便宜的一家：位于 Rua Augusto Filipe Simões 的小酒馆，价位档为 €，公开记录里几乎没有其他信息。
Zé Manel dos Ossos
死胡同里的七张桌子，墙上贴满顾客留下的字条，中午就要排队。三十年同一份菜单，所谓预订也名存实亡。
Zé Neto
Rua das Azeiteiras 上的一家 tasca，城里人把它和 chanfana 联系在一起，但无人公布过。这里是有记录的信息，以及到店门口该问的问题。
菜肴
Arrufadas de Coimbra
圆形、松软的甜面包，带有肉桂和茴芹的香味，是本指南中仅有的两种确实起源于科英布拉本地的甜点之一。
拜拉达起泡酒
产自科英布拉以北拜拉达的传统法酿造起泡酒。我们无法核实它的规定、葡萄品种或划定产区的日期，本页也如实说明了这一点。
Chanfana
老山羊肉在密封的陶罐里用红酒炖上数小时。来自科英布拉以南的丘陵地带，三个镇都说是自己的，并不是一道城里的菜。
Leitão da Bairrada
整只烤乳猪，脆皮薄如玻璃，来自拜拉达的梅阿利亚达（Mealhada），位于科英布拉以北二十公里，大部分属于另一个行政区。
Negalhos
一道来自科英布拉以南丘陵的内脏菜肴，用的是与 chanfana 同一种山羊。确切的定义已缺失：原来记载它的市政页面已经消失。
Pastéis de Santa Clara
半月形糕点，内馅是蛋黄甜馅和杏仁粉，出自 Convento de Santa Clara。仅有的两种确实起源于科英布拉的甜点之一。
Pastel de Tentúgal
面团拉伸到0.06至0.15毫米，卷入蛋黄和糖浆。受 IGP 保护，产自西边二十公里外蒙特莫尔-奥-韦柳（Montemor-o-Velho）的滕图加尔（Tentúgal）。
Queijo Rabaçal
一种受保护的绵羊与山羊混合奶酪，产自科英布拉以南一片850平方公里的区域。城市本身在 DOP 产区之外，奶的配比也未公布。
