Lokale Gerichte

Vorspeisen aus Coimbra

Vorspeisen

Ein rustikaler Tontopf mit Kutteln und Innereien, die in einer zentralportugiesischen Küche garen

Negalhos

Ein Kuttelgericht aus den Hügeln südlich von Coimbra, aus derselben Ziege wie Chanfana. Die genaue Definition fehlt: Die städtische Seite, die sie enthielt, existiert nicht mehr.

Entdecken
Ein kleiner runder Queijo Rabaçal, aufgeschnitten auf einem Brett

Queijo Rabaçal

Ein geschützter Schaf- und Ziegenkäse aus einem Gebiet von 850 Quadratkilometern südlich von Coimbra. Die Stadt selbst liegt außerhalb des DOP-Gebiets, und das Milchverhältnis ist unveröffentlicht.

Entdecken