Lokala rätter
Vegetariska rätter i Coimbra
Vegetariskt
Arrufadas de Coimbra
Ett runt, lätt sött bröd smaksatt med kanel och anis, och en av bara två sötsaker i den här guiden som verkligen har sitt ursprung i Coimbra.
Mousserande vin från Bairrada
Det mousserande vinet från Bairrada, norr om Coimbra, tillverkat med traditionell metod. Vi kunde inte verifiera dess regler, druvor eller datum för avgränsningen, och den här sidan säger det.
Pastéis de Santa Clara
Halvmåneformade bakverk fyllda med äggkräm och malda mandlar, från Convento de Santa Clara. En av bara två sötsaker som verkligen har sitt ursprung i Coimbra.
Pastel de Tentúgal
Deg som dras ut till mellan 0,06 och 0,15 mm, rullad runt ägg och sockersirap. Skyddad som IGP, från Tentúgal i Montemor-o-Velho, tjugo kilometer västerut.
Queijo Rabaçal
En skyddad får- och getost från en zon på 850 kvadratkilometer söder om Coimbra. Själva staden ligger utanför DOP-området, och mjölkblandningen är inte publicerad.