Platos locales
Platos vegetarianos en Coimbra
Vegetariano
Arrufadas de Coimbra
Un pan dulce redondo y ligero, perfumado con canela y anís, y uno de los dos únicos dulces de esta guía que nacieron realmente en Coimbra.
Espumoso de la Bairrada
El espumoso de método tradicional de la Bairrada, al norte de Coimbra. No pudimos verificar sus normas, sus uvas ni la fecha de su demarcación, y esta página lo dice.
Pastéis de Santa Clara
Pastelitos de media luna rellenos de dulce de huevo y almendra molida, del Convento de Santa Clara. Uno de los dos únicos dulces que nacieron realmente en Coimbra.
Pastel de Tentúgal
Masa estirada hasta entre 0,06 y 0,15 mm, enrollada alrededor de huevo y almíbar de azúcar. IGP protegida, de Tentúgal, en Montemor-o-Velho, a veinte kilómetros al oeste.
Queijo Rabaçal
Un queso protegido de oveja y cabra de una zona de 850 kilómetros cuadrados al sur de Coimbra. La ciudad queda fuera del área DOP y la proporción de leche no está publicada.