Lokale Gerichte
Vegetarische Gerichte in Coimbra
Vegetarisch
Arrufadas de Coimbra
Ein rundes, leichtes Süßbrot mit Zimt- und Anisduft und eines von nur zwei Süßspeisen in diesem Ratgeber, die tatsächlich aus Coimbra selbst stammen.
Bairrada-Schaumwein
Der Schaumwein der Bairrada nach traditioneller Methode, nördlich von Coimbra. Wir konnten seine Regeln, Rebsorten oder das Datum der Abgrenzung nicht überprüfen, und diese Seite sagt das.
Pastéis de Santa Clara
Halbmondförmige Gebäckstücke, gefüllt mit Eiercreme und gemahlenen Mandeln, aus dem Convento de Santa Clara. Eine von nur zwei Süßspeisen, die tatsächlich aus Coimbra stammen.
Pastel de Tentúgal
Teig, auf zwischen 0,06 und 0,15 mm ausgezogen, um Ei und Zuckersirup gerollt. IGP-geschützt, aus Tentúgal in Montemor-o-Velho, zwanzig Kilometer westlich.
Queijo Rabaçal
Ein geschützter Schaf- und Ziegenkäse aus einem Gebiet von 850 Quadratkilometern südlich von Coimbra. Die Stadt selbst liegt außerhalb des DOP-Gebiets, und das Milchverhältnis ist unveröffentlicht.