Lokalne dania
Dania wegetariańskie w Coimbrze
Wegetariańskie
Arrufadas de Coimbra
Okrągły, lekki słodki chleb o zapachu cynamonu i anyżu, jeden z zaledwie dwóch słodyczy w tym przewodniku, które naprawdę pochodzą z samej Coimbry.
Wino musujące z Bairrady
Tradycyjnie produkowane wino musujące z Bairrady, na północ od Coimbry. Nie mogliśmy zweryfikować jego zasad, szczepów ani daty wyznaczenia granic, a ta strona to mówi.
Pastéis de Santa Clara
Półksiężycowe ciastka z nadzieniem z jajecznego kremu i mielonych migdałów, z Convento de Santa Clara. Jeden z zaledwie dwóch słodyczy, które naprawdę pochodzą z Coimbry.
Pastel de Tentúgal
Ciasto rozciągnięte do grubości od 0,06 do 0,15 mm, zwinięte wokół jajek i syropu cukrowego. Chronione IGP, z Tentúgal w Montemor-o-Velho, dwadzieścia kilometrów na zachód.
Queijo Rabaçal
Chroniony ser owczo-kozi ze strefy o powierzchni 850 kilometrów kwadratowych na południe od Coimbry. Samo miasto leży poza obszarem DOP, a proporcje mleka nie są opublikowane.